法国红酒级别分类

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  基本上,法国葡萄酒分成四类,最好的酒在酒标上标有A.O.C,即使不知道酒质如何,这个字样已经保证它是来自最好的产地及采用最真实的原料。第二类V.D.Q.S.是一些产区在升级为AOC之间的葡萄酒。第三类V.D.P由于品质优良、味道尚算醇美,还是比较受欢迎。第四类V.D.T是日常餐酒,法国人在日常生活中极为随意的场合饮用。

  第一级,法定产区酒(AOC)(Appellation dOrigine Controlee),监管法定产区葡萄酒的法规最严谨。必须符合由Institut National des Appellations d’Origine (INAO)订定且经农业部认可的条件。这些条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法,有时甚至包括酒的陈年条件。 只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由INAO授予的证书。这非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。其中又有区分:级别从高到低,分别是:列级酒庄GRAND CRU, 中级酒庄CRU Bourgeois(2003--2007中级酒庄又划分为3等:一Cru Bourgeois Exceptionnel / 二Cru Bourgeois Superieur / 三Cru Bourgeois,2008起只有Cru Bourgeois,但这一次标有Cru Bourgeois字样的葡萄酒则是质量的保证,而非实际的酒庄分级标志。今后,梅多克产区的酒庄每年都有权申请使用Cru Bourgeois,但产品必须接受必维国际检验集团(Bureau Veritas)的验证。在进入市场前,这些葡萄酒将提交有关部门进行盲品,时间大约在葡萄收获后两年),村庄级AOC, 产区AOC,波尔多高级AOC, 波尔多AOC。2009.8起变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée).

  第三级,地区餐酒(VDP)(Vins de Pays),只能使用被认可的葡萄品种,而且必须产自于标签上所标示的特定产区。来自地中海产区的地区葡萄酒必须要有10%的天然最低酒精含量;其他产区则是9%或9.5%。必须拥有能通过分析可知的相关特性。这类酒得经过Office National Interprofessional des Vins (ONIVINS)核准的品酒委员会去品尝。2009.8起变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée).

  第四级,日常餐酒(VDT)(Vins de Table),又称为混合葡萄酒(Vins de Coupage) ,是经过调配技术处理,此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则不超过15%。 只要是产于法国,不论是来自单一产区或是数个产区的酒调配而成。调配欧盟以外国家的葡萄酒是被禁止的。

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