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南方大暑习俗:南方大暑吃什么传统食物

更新时间:2019-08-14 23:26点击:

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  南方大暑吃的传统食物有:老冬瓜鲜荷叶汤、凉拌素菜、姜茶、伏茶、老鸭汤、童子鸡等。

  在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品,主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

  南方人在大暑节气前后喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品。

  晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也是当地着名的小吃,具有清热解毒的功效。

  暑热入伏后,人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶,尤其是在江西等地,人们在大暑天里有喝擂茶的习俗,许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。

  南北各地流传甚广的食方是大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

  南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法就是大暑吃童子鸡,童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。制作时加入适量生姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强身的作用。

  展开全部每年7月23日或24日迎来大暑节气,2016年大暑节气是7月22日下午17时30分迎来。大暑是一年中最热的节气,大暑迎来闷热潮湿还时常遭遇暴风雨来袭,热带气旋也频繁波及沿海城市。大暑节气南北方因饮食文化差别,会呈现出不一样的风俗食俗。北方大暑一般会吃饺子、伏面、喝莲子汤。那么南方大暑习俗一般怎么过呢?南方大暑吃什么传统食物?

  广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

  温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

  在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

  南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作

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